辣椒红（Paprika red）辣椒红的分子式是C40H56O3,CAS号为465-42-9.别名有Β-葫蘿蔔素等等。辣椒红是以红辣椒果实为原料，萃取而制得的粉末状天然色素或者为深红色油状液体色素。辣椒红是存在于辣椒中的类胡萝卜素。是一种营养强化剂。

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